13cm Santoku Knife
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Category: 三德刀
三德刀是主廚刀的日本變體。三德刀，翻譯為「三種用途」，是一種多功能刀具，可用於切片、切丁、剁碎等。這把小型13公分三德刀，能輕鬆切開蔬菜、水果和肉類，最初是為想要在家中重現西式料理的日本家庭主婦所製作和發明的（請勿與另一種西式日本刀——牛刀混淆）。
由於日本廚師通常使用前後切動或直上直下的切法，三德刀的刀片沒有弧度。這意味著無法在砧板上進行搖擺動作。三德刀在十年前相對不為人知，但在過去幾年中人氣大幅增長。
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