18cm Santoku Knife
Category: 三徳包丁
三徳包丁は、シェフナイフの日本版です。「三徳」と訳される三徳包丁は、スライス、ダイスカット、みじん切りなどに使える万能包丁です。この18cmの三徳包丁は、野菜、果物、肉を簡単にスライスでき、もともとは西洋風の料理を自宅のキッチンで再現したいと考えた日本の主婦のために作られ、発明されました(もう一つの洋風日本包丁であるギョウトとは混同しないでください)。
日本の料理人は通常、前後の切削ストロークまたは真っ直ぐな上下のスライスを使用していたため、三徳包丁の刃にはカーブがありませんでした。つまり、まな板の上でのロッキングモーションは実行できませんでした。10年前は比較的知られていなかった三徳包丁ですが、ここ数年でその人気は飛躍的に高まっています。
· DIN 1.4116 ドイツ製ステンレス鋼の鍛造ブレード
· フルタングハンドル
· 3 リベット構造
· しっかりとした感触で長持ちする構造
· 12 個別の包丁
· 6 & 8 ピースのブロックセット完備
· 包丁セットあり
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