Equilibrium Collection 11.5cm Utility Knife

Esta faca utilitária de 11.5cm, também conhecida como Petty, é um cruzamento entre uma faca de chef e uma faca de descascar. É uma faca versátil entre as que o chef tem à sua disposição na cozinha. Uma ferramenta útil para trabalhos de corte para os quais uma faca de descascar possa ser demasiado pequena ou para trabalhos de corte demasiado grandes para uma faca de chef.

Uma faca utilitária é utilizada para cortar carnes e para estilizar vegetais e frutas para apresentação em pratos com guarnições. A variante serrilhada da faca utilitária é útil para fatiar bagels e pães, cortar sanduíches e esculpir. As facas utilitárias ou Petty são concebidas para serem extremamente leves e robustas, permitindo-lhes realizar uma grande variedade de tarefas na cozinha.

A faca utilitária Equilibrium de 11.5cm, que geralmente é biselada para ter uma ponta dupla, é uma ferramenta versátil que pode ser usada por qualquer pessoa, desde um cozinheiro doméstico sério até profissionais das indústrias de restauração e catering.