Equilibrium Collection 11,5 cm getand universeel mes

Dit 11.5cm getande utilitymes, ook wel Petty genoemd, is een kruising tussen een koksmes en een schilmesje. Het is een allrounder onder de messen in de keuken van de chef. Een handig gereedschap voor snijwerkzaamheden waarvoor een schilmesje te groot is of voor snijwerkzaamheden die te groot zijn voor een koksmes.

Een utilitymes wordt meestal gebruikt om vlees te snijden en om groenten en fruit te garneren voor presentatie in gerechten. De getande variant van het utilitymes is handig voor het snijden van bagels en broodjes, het snijden van sandwiches en het snijden van vlees. Utility- of Petty-messen zijn ontworpen om extreem licht en robuust te zijn, waardoor ze een breed scala aan taken in de keuken kunnen uitvoeren.

Het Equilibrium 11.5cm getande utilitymes, dat meestal is afgeschuind met een dubbele punt, is een veelzijdig gereedschap dat kan worden gebruikt door iedereen, van de serieuze thuiskok tot professionals in de restaurant- en cateringindustrie.