13cm Utility Knife

Dit 13 cm utilitymes, ook wel bekend als het Petty-mes, is een kruising tussen een koksmes en een schilmesje. Het is een allrounder onder de messen in de keuken. Een utilitymes wordt over het algemeen gebruikt voor het snijden van vlees, het snijden van groenten en fruit en het garneren van ingrediënten.

De gekartelde variant van het utilitymes is handig voor het snijden van bagels en broodjes, het snijden van sandwiches en het portioneren. Utility- of Petty-messen zijn ontworpen om extreem licht en robuust te zijn, waardoor ze een breed scala aan taken in de keuken kunnen uitvoeren. Dit 13 cm mes, dat meestal is afgeschuind om een dubbele punt te hebben, is een veelzijdig gereedschap dat door iedereen kan worden gebruikt, van een serieuze thuiskok tot professionals in de horeca en catering.