20cm Bread Knife

Ce couteau à pain dentelé de 20 cm se distingue par des rainures perpendiculaires à la pointe de la lame, permettant de couper sans exercer une force excessive. Idéal pour trancher les croûtes dures des pains, baguettes et bagels, ainsi que les aliments mous comme les tomates et les textures moelleuses des gâteaux ; principalement pour la plupart des aliments à extérieur dur et intérieur mou. Normalement, ces couteaux à pain de 20 cm n'ont pas besoin d'être affûtés. Affûter un couteau à pain implique l'utilisation d'une tige en céramique appelée « crock-stick », qui permet d'affûter les segments des rainures dentelées de la lame. Les « dents » ou rainures dentelées de la lame sont conçues pour scier la surface extérieure de la plupart des morceaux de pain, et elles remplissent une fonction simple. Lors de la coupe du pain en tranches, la règle générale est de couper vers l'intérieur en une courbe plutôt que de descendre droit vers la planche à découper.