20cm Bread Knife

Este cuchillo de pan dentado de 20 cm se distingue por unas estrías que discurren perpendiculares a la punta de la hoja, lo que permite cortar sin ejercer una fuerza excesiva. Ideal para cortar cortezas duras de panes, baguettes y bagels, así como alimentos blandos como tomates y texturas esponjosas en pasteles; principalmente para la mayoría de alimentos con exterior duro e interior blando. Normalmente, estos cuchillos de pan de 20 cm no necesitan afilarse. Afilar un cuchillo de pan implica el uso de una varilla de cerámica conocida como "crock-stick", que permite afilar los segmentos de las estrías dentadas de la hoja. Los "dientes" o estrías dentadas de la hoja están pensados para serrar la superficie exterior de la mayoría de piezas de pan, y cumplen una función sencilla. Al cortar el pan en rebanadas, la regla general es cortar hacia adentro en una curva en lugar de hacerlo recto hacia abajo hacia la tabla de cortar.