20cm Bread Knife
Category: 麵包刀
這款 20 公分的鋸齒麵包刀,其特色在於刀刃尖端有垂直的溝槽,讓您無需過度用力即可輕鬆切割。非常適合切開麵包、長棍麵包和貝果的硬外皮,也適用於番茄等柔軟食材,以及蛋糕的蓬鬆質地;主要適用於大多數外硬內軟的食物。通常,這款 20 公分的麵包刀不需要磨利。磨利麵包刀需要使用稱為「crock-stick」的陶瓷棒,以便磨利刀刃上的鋸齒溝槽段。刀刃上的鋸齒「牙齒」或溝槽旨在鋸開大多數麵包的外表面,它們的功能很簡單。切麵包片時,一般規則是沿著曲線向內切,而不是直接向下切向砧板。
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