20cm Bread Knife

Esta faca de pão serrilhada de 20 cm distingue-se por sulcos que correm perpendicularmente à ponta da lâmina, permitindo cortar sem exercer força excessiva. Ótima para fatiar cascas duras de pães, baguetes e bagels, bem como alimentos macios como tomates e texturas fofas em bolos; principalmente para a maioria dos alimentos com exterior duro e interior macio. Normalmente, estas facas de pão de 20 cm não precisam de ser afiadas. Afiar uma faca de pão envolve o uso de uma vareta de cerâmica conhecida como "crock-stick", que permite afiar os segmentos dos sulcos serrilhados na lâmina. Os "dentes" ou sulcos serrilhados da lâmina destinam-se a serrar a superfície exterior da maioria dos pedaços de pão e desempenham uma função simples. Ao cortar o pão em fatias, a regra geral é cortar para dentro numa curva em vez de descer em linha reta em direção à tábua de cortar.