18cm Santoku Knife

Het Santoku-mes is een Japanse variant van het chefmes. De Santoku, wat 'drie manieren' betekent, is een flexibel mes dat onder andere gebruikt kan worden voor snijden, in blokjes snijden en fijnhakken. Dit 18 cm Santoku-mes, dat gemakkelijk door groenten, fruit en vlees snijdt, werd oorspronkelijk gemaakt en uitgevonden voor Japanse huisvrouwen die westerse gerechten in hun keuken wilden namaken (niet te verwarren met het andere westerse Japanse mes - Gyoto).

Omdat Japanse chef-koks meestal voorwaartse en achterwaartse snijbewegingen of een rechte op-en-neerwaartse snede gebruikten, had het Santoku-mes geen kromming in het lemmet. Dit betekende dat de wiegende beweging op een snijplank niet mogelijk was. Het Santoku-mes, dat tien jaar geleden relatief onbekend was, is de afgelopen jaren enorm in populariteit gegroeid.

·         Gesmede DIN 1.4116 Duitse roestvrijstalen lemmeten

·         Doorgaande angel handvatten

·         3 klinkconstructie

·         Stevig gevoel en gebouwd om lang mee te gaan

·         12 individuele messen

·         Volledige 6 & 8-delige bloksets beschikbaar

·         Messensets beschikbaar