20cm Bread Knife
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Category: ブレッドナイフ
この20cmのセレーション付きブレッドナイフは、刃先に対して垂直に走る溝が特徴で、過度な力をかけずに切ることができます。パンの硬い外皮、バゲット、ベーグル、またトマトやケーキのふわふわした食感など柔らかいものまで切るのに最適です。主に、外側が硬く内側が柔らかいほとんどの食品に対応します。通常、これらの20cmのブレッドナイフは研ぐ必要がありません。ブレッドナイフを研ぐには、「クロックステック」と呼ばれるセラミックロッドを使用し、刃のセレーション部分を研ぐことができます。刃のギザギザの「歯」または溝は、ほとんどのパンの表面をのこぎりのように切ることを目的としており、単純な機能を果たします。パンをスライスするときの一般的なルールは、まな板に向かってまっすぐ下に切るのではなく、曲線を描いて内側に切ることです。
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