13cm Santoku Knife

Il coltello Santoku è una variante giapponese del coltello da chef. Il Santoku, che si traduce in "tre modi", è un coltello versatile che può essere utilizzato per affettare, tagliare a dadini e tritare, tra le altre cose. Questo coltello Santoku da 13 cm, che taglia facilmente verdure, frutta e carne, è stato originariamente realizzato e inventato per le casalinghe giapponesi che volevano ricreare la cucina di stile occidentale nella loro cucina (da non confondere con l'altro coltello giapponese di stile occidentale - Gyoto).

Poiché i cuochi giapponesi usavano solitamente colpi di taglio in avanti e indietro o un taglio dritto dall'alto verso il basso, la lama del coltello Santoku non aveva curvatura. Ciò significava che il movimento oscillante su un tagliere non poteva essere eseguito. Il coltello Santoku, che era relativamente sconosciuto dieci anni fa, è cresciuto enormemente in popolarità negli ultimi anni.

·         Lame in acciaio inossidabile tedesco DIN 1.4116 forgiate

·         Manici con codolo pieno

·         Costruzione a 3 rivetti

·         Sensazione solida e costruito per durare

·         12 coltelli singoli

·         Set di blocchi completi da 6 & 8 pezzi disponibili

·         Set di coltelli disponibili