Equilibrium Collection 11.5cm Utility Knife

Ce couteau utilitaire de 11.5cm, également connu sous le nom de Petty, est un croisement entre un couteau de chef et un couteau d'office. C'est un couteau polyvalent parmi ceux dont dispose le chef en cuisine. Un outil utile pour les travaux de coupe pour lesquels un couteau d'office pourrait être trop petit ou pour les travaux de coupe trop grands pour un couteau de chef.

Un couteau utilitaire est utilisé pour découper les viandes et pour dresser les légumes et les fruits pour la présentation des plats avec des garnitures. La variante dentelée du couteau utilitaire est utile pour trancher les bagels et les petits pains, couper les sandwichs et découper. Les couteaux utilitaires ou Petty sont conçus pour être extrêmement légers et robustes, leur permettant d'effectuer une grande variété de tâches en cuisine.

Le couteau utilitaire Equilibrium de 11.5cm, généralement affûté avec une double pointe, est un outil polyvalent qui peut être utilisé par tous, du cuisinier amateur sérieux aux professionnels de la restauration et du traiteur.