13cm Utility Knife
Category: Couteaux utilitaires
Ce couteau utilitaire de 13 cm, également appelé couteau Petty, est un croisement entre un couteau de chef et un couteau d'office. C'est un couteau polyvalent dans la gamme du chef en cuisine. Un couteau utilitaire est généralement utilisé pour découper les viandes, couper les légumes et les fruits, et ciseler les ingrédients en garniture.
La variante dentelée du couteau utilitaire est utile pour trancher les bagels et les petits pains, couper les sandwichs et découper. Les couteaux utilitaires ou Petty sont conçus pour être extrêmement légers et robustes, leur permettant d'effectuer une grande variété de tâches en cuisine. Ce couteau de 13 cm, généralement biseauté pour avoir une double pointe, est un outil polyvalent qui peut être utilisé par tout le monde, du cuisinier amateur sérieux aux professionnels de la restauration et de la traiteur.
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