18cm Santoku Knife

El cuchillo Santoku es una variante japonesa del cuchillo de chef. El Santoku, que se traduce como "tres usos", es un cuchillo versátil que se puede utilizar para rebanar, cortar en dados y picar, entre otras cosas. Este cuchillo Santoku de 18 cm, que corta fácilmente verduras, frutas y carne, fue creado e inventado originalmente para amas de casa japonesas que querían recrear la cocina de estilo occidental en su cocina (no debe confundirse con el otro cuchillo japonés de estilo occidental: Gyoto).

Dado que los chefs japoneses solían utilizar movimientos de corte hacia adelante y hacia atrás o un corte recto de arriba abajo, la hoja del cuchillo Santoku no tenía curvatura. Esto significaba que no se podía realizar el movimiento de balanceo sobre una tabla de cortar. El cuchillo Santoku, que era relativamente desconocido hace diez años, ha crecido enormemente en popularidad en los últimos años.

· Hojas de acero inoxidable alemán DIN 1.4116 forjadas

· Mangos de espiga completa (full tang)

· Construcción de 3 remaches

· Sensación sólida y construido para durar

· 12 cuchillos individuales

· Juegos de bloques completos de 6 & 8 piezas disponibles

· Juegos de cuchillos disponibles