13cm Santoku Knife

A Faca Santoku é uma variante japonesa da faca de chef. A Santoku, que se traduz como 'três maneiras', é uma faca flexível que pode ser usada para fatiar, cortar em cubos e picar, entre outras coisas. Esta faca Santoku de 13 cm, que corta facilmente vegetais, frutas e carne, foi originalmente criada e inventada para donas de casa japonesas que queriam recriar a culinária de estilo ocidental na sua cozinha (não confundir com a outra faca japonesa de estilo ocidental - Gyoto).

Como os chefs japoneses geralmente usavam golpes de corte para a frente e para trás ou um corte reto de cima para baixo, a lâmina da faca Santoku não tinha curvatura. Isto significava que o movimento de balanço numa tábua de corte não podia ser realizado. A faca Santoku, que era relativamente desconhecida há dez anos, cresceu imensamente em popularidade nos últimos anos.

·         Lâminas forjadas em aço inoxidável alemão DIN 1.4116

·         Cabos de espiga inteira

·         Construção de 3 rebites

·         Sensação sólida e construído para durar

·         12 facas individuais

·         Conjuntos de blocos completos de 6 & 8 peças disponíveis

·         Conjuntos de facas disponíveis