10cm Paring Knife

Het schilmesje is een klein universeel mes dat zijn naam dankt aan zijn werk. Het verwijderen van de buitenste schil en het scheiden van de uiteinden van fruit of groenten wordt schillen genoemd.

Het FRF 9009 10 cm schilmesje heeft een licht, kort lemmet met een puntige punt, ideaal voor fijnere taken waarvoor het keukenmes te groot zou zijn. De sterke snede kan zowel hardere wortelgroenten als delicatere taken zoals schillen en bijknippen aan.

Een schilmesje is altijd het mes van keuze als het gaat om het snijden van groenten, het ontvenen van zeevruchten en het schillen van allerlei fruit in het arsenaal van de chef. Het schilmesje wordt door veel chef-koks beschouwd als het op een na belangrijkste mes in de keuken.