Equilibrium Collection 10cm Paring Knife
Category: Couteaux d'office
Le couteau d'office est un petit couteau polyvalent qui tire son nom de son travail. Le fait de retirer la peau extérieure et de séparer les extrémités des fruits ou des légumes est appelé épluchage.
Le couteau d'office Equilibrium 10 cm de Grunwerg possède une lame légère et courte avec une pointe effilée, idéale pour les tâches plus délicates pour lesquelles le couteau de cuisine serait trop grand. Le tranchant robuste peut traiter aussi bien les légumes-racines coriaces que les tâches plus délicates comme l'épluchage et le parage.
Un couteau d'office est toujours le couteau de prédilection pour couper les légumes, déveiner les fruits de mer et éplucher toutes sortes de fruits dans l'arsenal du chef. De nombreux chefs considèrent le couteau d'office comme le deuxième couteau le plus précieux en cuisine.
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