10cm Paring Knife
Category: Couteaux d'office
Le couteau d'office est un petit couteau polyvalent qui tire son nom de son usage. Le fait de retirer la peau extérieure et de séparer les extrémités des fruits ou légumes est appelé « parer ».
Le couteau d'office FRF 9009 10 cm possède une lame légère et courte à la pointe effilée, idéale pour les tâches délicates pour lesquelles le couteau de cuisine serait trop grand. Son tranchant robuste peut venir à bout de légumes racines plus coriaces ou de tâches plus délicates comme l'épluchage et le parage.
Le couteau d'office est toujours le couteau de prédilection pour couper les légumes, déveiner les fruits de mer et éplucher toutes sortes de fruits dans l'arsenal du chef. De nombreux chefs considèrent le couteau d'office comme le deuxième couteau le plus précieux en cuisine.
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