French Press nutzen: Tipps für perfekten Kaffee

Kurze Antwort

Für die French Press geben Sie grob gemahlenen Kaffee hinzu, gießen Sie heißes Wasser knapp unter dem Siedepunkt auf, rühren Sie um, lassen Sie es 4 Minuten ziehen, drücken Sie dann langsam den Kolben herunter und servieren Sie sofort.

Schritt für Schritt: French Press Kaffee zubereiten

1. 1. Wasser kochen und abkühlen lassen: Bringen Sie frisches Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 30 Sekunden stehen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 200°F (93°C). Kochendes Wasser kann das Kaffeepulver verbrennen und den Kaffee bitter machen. Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie den Wasserkocher nach dem Kochen 30 Sekunden ruhen.
2. 2. Kaffeepulver hinzufügen: Verwenden Sie eine Scheibenmühle mit grober Einstellung – wie Meersalz. Geben Sie 1 Esslöffel (ca. 7 Gramm) Kaffee pro 4 Unzen Wasser. Ein häufiger Fehler ist ein zu feiner Mahlgrad, der das Sieb verstopft und den Kaffee schlammig macht. Zu fein gemahlen? Nutzen Sie den Widerstand des Kolbens als Richtwert: Wenn er sich schwer drücken lässt, ist Ihr Mahlgrad zu fein.
3. 3. Aufgießen und umrühren: Gießen Sie eine kleine Menge heißen Wassers über das Kaffeepulver, um es zu sättigen, und warten Sie dann 30 Sekunden (die Bloom-Phase). Geben Sie das restliche Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Holz- oder Plastiklöffel um. Metalllöffel können das Glas oder die Edelstahl-Innenfläche zerkratzen. Umrühren sorgt für eine gleichmäßige Extraktion – wenn Sie diesen Schritt auslassen, bleiben trockene Kaffeepulver-Taschen zurück.
4. 4. 4 Minuten ziehen lassen: Setzen Sie den Deckel auf, wobei der Kolben oben ist. Lassen Sie es genau 4 Minuten ziehen. Längeres Ziehen extrahiert bittere Stoffe; kürzeres Ziehen ergibt schwachen Kaffee. Stellen Sie einen Timer, um nicht zu raten. Wenn Sie einen stärkeren Kaffee bevorzugen, erhöhen Sie die Kaffeemenge, nicht die Ziehzeit.
5. 5. Drücken und sofort ausgießen: Drücken Sie den Kolben langsam und gleichmäßig nach unten – etwa 10 Sekunden. Gießen Sie dann den gesamten Kaffee in Tassen oder eine Thermokanne. Wenn der Kaffee auf dem Kaffeepulver stehen bleibt, wird die Extraktion fortgesetzt und er wird bitter. Gießen Sie die gesamte Menge innerhalb von ein bis zwei Minuten aus; lassen Sie ihn nicht in der Presskanne stehen.

Empfohlene Cafetière

• Café Stal Belmont 3 Tassen Cafetière, doppelwandig: 18/10 doppelwandige Edelstahlkonstruktion hält den Kaffee länger heiß. Gleichmäßige Hitze während des Brühens extrahiert einen ausgewogeneren Geschmack, und die Doppelwand bedeutet, dass Ihr Kaffee warm bleibt, ohne eine vorgewärmte Kanne.