Equilibrium Collection 3 Piece Knife Set

O conjunto de facas Equilibrium 3 Peças é um conjunto de excelente relação qualidade-preço, ideal para um novo chef a começar na indústria. Inclui uma faca de descascar de 10 cm, uma faca de trinchar de 20 cm e uma faca de chef de 20 cm.

A faca de descascar de 10 cm é uma ferramenta prática e extremamente versátil, razão pela qual é frequentemente a faca de eleição para picar vegetais, limpar marisco e descascar todos os tipos de fruta. Muitos chefs consideram a faca de descascar a segunda faca mais importante na cozinha.

A faca de trinchar de 20 cm tem um dorso mais fino em comparação com as facas de chef. Além de trinchar carne, esta faca também pode ser usada para filetar e fatiar peixe, bem como para preparar sashimi. Uma regra de ouro quanto ao uso de uma faca de trinchar é que a lâmina deve ser mais comprida do que o maior item que o chef pretende fatiar, o que explica porque a faca de trinchar ideal é sempre a mais comprida.

O conjunto é finalizado com uma faca de chef de 20 cm, perfeita para a maioria dos tipos de fatiar, cortar em cubos e picar, e também capaz de lidar com tarefas mais pesadas, como o corte de vegetais de raiz grossos e carne densa. A lâmina curva permite balançar a faca numa tábua de cortar para picar fruta e vegetais rapidamente.