15cm Boning Knife

Een nieuw tijdperk voor de Ashwood-collectie. Opnieuw gestyled en opnieuw bedacht, maar met behoud van het prachtig vervaardigde essenhouten handvat met een gesmeed Duits stalen lemmet. Afgewerkt met een traditioneel gehamerd effect, dat niet alleen bijdraagt aan de natuurlijke schoonheid van het product,

maar er ook voor zorgt dat er niets aan je mes blijft plakken. Es is een uiterst duurzaam en stevig hout, met voldoende elasticiteit om het perfecte materiaal te zijn voor messen- en gereedschapsgrepen. Gecombineerd met een traditionele 3 klinknagelconstructie behoudt Ashwood een vleugje traditie en klassieke productiekwaliteit.

Het uitbeenmes wordt doorgaans gekenmerkt door een zeer scherpe punt en een smal lemmet en wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van vlees zoals gevogelte, zeevruchten en rundvlees. Het Honesuki- of uitbeenmes heeft een kenmerkende Japanse driehoekige vorm die zeer stijf is vergeleken met het westerse uitbeenmes.

·         Gesmede DIN 1.4116 Duitse roestvrijstalen lemmeten

·         Doorgaande handgrepen (full tang)

·         3 klinknagelconstructie

·         Stevig gevoel en gebouwd om lang mee te gaan

·         12 individuele messen

·         Complete 6- en 8-delige bloksets verkrijgbaar

·         Messensets verkrijgbaar