Een chefmes schoonmaken en onderhouden

Snel antwoord

Was je koksmes direct na gebruik met de hand met milde zeep en warm water, droog het volledig af, bewaar het in een messenblok of aan een magnetische strip en wet het wekelijks met een wetstaal. Slijp alleen wanneer wetten de snede niet meer herstelt.

Stappen om uw chefmes schoon te maken en te onderhouden

1. 1. Direct na gebruik afspoelen: Houd het mes onder warm stromend water om voedselresten te verwijderen. Voorkom dat voedselresten opdrogen op het lemmet, omdat zuren van citrus of tomaten na verloop van tijd vlekken op roestvrij staal kunnen veroorzaken. Laat het mes niet weken in de gootsteen; langdurig vocht kan het handvatmateriaal aantasten.
2. Was met milde zeep en een zachte spons: Doe een druppel mild afwasmiddel op een niet-schurende spons en veeg het lemmet van de rug naar de snede (weg van uw hand). Maak het handvat grondig schoon, vooral waar het aan het lemmet vastzit. Gebruik nooit staalwol of schurende pads; ze krassen op het lemmet en het handvat.
3. 3. Volledig drogen met een zachte doek: Gebruik een pluisvrije keukenhanddoek om het lemmet en het handvat onmiddellijk te drogen. Let op het gebied rond de bolster of halve bolster, waar vocht zich kan verstoppen. Luchtdrogen kan waterplekken achterlaten of corrosie op het staal bevorderen.
4. 4. Op de juiste manier opbergen: Plaats het mes in een messenblok, aan een magnetische strip of in een lemmetbeschermer. Zorg ervoor dat het lemmet geen contact maakt met metalen keukengerei of andere messen. Een rommelige la is de vijand van een scherp lemmet; gebruik altijd een speciale opbergoplossing.
5. 5. Wekelijks met een aanzetstaal: Houd het aanzetstaal verticaal met de punt op een snijplank. Trek het mes langs het staal in een hoek van 15-20 graden, afwisselend van kant. Herhaal dit 5-10 keer per kant. Als het mes na het aanzetten minder scherp aanvoelt, is het tijd voor echt slijpen.
6. Slijp indien nodig: Gebruik een wetsteen, een trekslijper of een professionele service. Voor een 20 cm koksmes werkt een 1000/6000 korrel combinatiesteen goed. Slijp alleen wanneer het aanzetten de snede niet meer herstelt. Overmatig slijpen verkort de levensduur van het lemmet; test de snede op een tomatenschil voordat u besluit te slijpen.

Productgegevens

• Koksmes 20 cm 2400 Serie: Geïnspireerd op traditionele koksmesen met een eigentijdse twist, is de nieuwe 2400 serie ontworpen voor zowel beginnende als ervaren koks. De full tang constructie gecombineerd met POM en duurzaam roestvrij staal zorgt voor een uitzonderlijk solide bouw. De full tang en het POM handvat betekenen dat dit mes regelmatig handwas en wekelijks wetten kan weerstaan zonder los te raken, waardoor het een betrouwbaar dagelijks gereedschap is.

  

• RF 9100 Serie Koksmes 20 cm: De Essentials Collectie biedt geavanceerd design en kwaliteit voor dagelijks gebruik in de thuiskeuken. De messen zijn gemaakt van hoogwaardig, corrosiebestendig roestvrij staal. De ergonomische handgrepen combineren een stevige stalen rug met eigentijds zwart Micarta-kunststof. Het corrosiebestendige staal en het Micarta-handvat verminderen het onderhoud, zodat u zich kunt richten op de juiste verzorging in plaats van te vechten tegen roest of slijtage van het handvat.