フレンチプレスの使い方：完璧なコーヒーのコツ

クイックアンサー

フレンチプレスを使うには、粗挽きのコーヒーを加え、沸騰直前のお湯を注ぎ、かき混ぜ、4分間抽出したら、ゆっくりとプランジャーを押し下げ、すぐにサーブします。

ステップバイステップ：フレンチプレスコーヒーの淹れ方

1. 1. お湯を沸かして冷ます： 新鮮な水を沸騰させ、30秒ほど置きます。理想的な温度は約200°F（93°C）です。沸騰したてのお湯はコーヒー粉を焦がし、苦いコーヒーになります。 温度計がない場合は、沸騰後30秒ほどやかんを置いておきます。
2. 2. コーヒー粉を加える： グラインダーを粗挽き（海塩のような粗さ）に設定します。水4オンスに対して、コーヒー1テーブルスプーン（約7グラム）を加えます。よくある間違いは細挽きを使うことで、メッシュを詰まらせ、コーヒーが濁ります。 挽き目が細かすぎる？プランジャーの抵抗を目安にしてください：押しにくい場合は、挽き目が細かすぎます。
3. 3. 注いでかき混ぜる： コーヒー粉の上に少量のお湯を注いで湿らせ、30秒待ちます（ブルーミング）。残りのお湯を加え、木製またはプラスチックのスプーンで優しくかき混ぜます。金属製のスプーンはガラスやステンレススチールの内側を傷つける可能性があります。 かき混ぜることで均一な抽出が保証されます—この手順を省くと、乾いたコーヒー粉の塊が残ります。
4. 4. 4分間抽出する： プランジャーを上げた状態で蓋をします。正確に4分間抽出します。長く抽出しすぎると苦味成分が出てしまい、短すぎると薄いコーヒーになります。タイマーをセットして、勘に頼らないようにしましょう。 より濃いコーヒーがお好みなら、抽出時間を増やすのではなく、コーヒーの量を増やしてください。
5. 5. プレスしてすぐに注ぐ： プランジャーをゆっくりと一定の速度で押し下げます—約10秒かけて。その後、すべてのコーヒーをカップか保温用カラフェに注ぎます。コーヒーを粉の上に置いたままにすると抽出が続き、苦くなります。 1〜2分以内に全量を注ぎ切ってください；プレスの中に放置しないでください。

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