Equilibrium Collection 3 Piece Knife Set

Il set di coltelli Equilibrium 3 Pezzi è un set dal grande rapporto qualità-prezzo, ideale per un nuovo chef che inizia nel settore. Include un coltello da sbucciare da 10 cm, un coltello da intaglio da 20 cm e un coltello da chef da 20 cm.

Il coltello da sbucciare da 10 cm è uno strumento pratico ed estremamente versatile, motivo per cui è spesso il coltello preferito per tagliare verdure, pulire il pesce e sbucciare tutti i tipi di frutta. Molti chef considerano il coltello da sbucciare il secondo coltello più importante in cucina.

Il coltello da intaglio da 20 cm ha una schiena più sottile rispetto ai coltelli da chef. Oltre a intagliare la carne, questo coltello può essere utilizzato anche per sfilettare e affettare il pesce, nonché per la preparazione di sashimi. Una regola pratica per l'uso del coltello da intaglio è che la lama deve essere più lunga dell'elemento più grande che lo chef intende affettare, il che spiega perché il coltello da intaglio ideale è sempre il più lungo.

Il set è completato da un coltello da chef da 20 cm, perfetto per la maggior parte dei tipi di affettatura, taglio a dadini e tritatura, e in grado di gestire anche compiti più pesanti come il taglio di verdure a radice spesse e carne densa. La lama curva consente di dondolare il coltello su un tagliere per tritare rapidamente frutta e verdura.