Equilibrium Collection 3 Piece Knife Set
Category: Juegos de cuchillos
El set de cuchillos Equilibrium 3 Piezas es un conjunto de gran valor, ideal para un chef novato que se inicia en el sector. Incluye un cuchillo de pelar de 10 cm, un cuchillo de trinchar de 20 cm y un cuchillo de chef de 20 cm.
El cuchillo de pelar de 10 cm es una herramienta práctica y extremadamente versátil, por lo que suele ser el cuchillo preferido para picar verduras, desvenar mariscos y pelar todo tipo de frutas. Muchos chefs consideran el cuchillo de pelar como el segundo cuchillo más importante en la cocina.
El cuchillo de trinchar de 20 cm tiene un lomo más fino en comparación con los cuchillos de chef. Además de trinchar carne, este cuchillo también se puede utilizar para filetear y cortar pescado, así como para preparar sashimi. Una regla general al usar un cuchillo de trinchar es que la hoja debe ser más larga que el artículo más grande que el chef pretenda cortar, lo que explica por qué el cuchillo de trinchar ideal es siempre el más largo.
El set se completa con un cuchillo de chef de 20 cm, perfecto para la mayoría de los tipos de corte, picado y troceado, y también capaz de manejar tareas más pesadas como el corte de verduras de raíz gruesas y carne densa. La hoja curva permite balancear el cuchillo sobre una tabla de cortar para picar frutas y verduras rápidamente.
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