Equilibrium Collection 3 Piece Knife Set

Das Equilibrium 3-teilige Messerset ist ein hervorragendes Einsteigerset, ideal für einen neuen Koch in der Branche. Es enthält ein 10 cm Schälmesser, ein 20 cm Tranchiermesser und ein 20 cm Kochmesser.

Das 10 cm Schälmesser ist ein praktisches und äußerst vielseitiges Messer, weshalb es oft die erste Wahl zum Schneiden von Gemüse, Entdarmen von Meeresfrüchten und Schälen aller Obstsorten ist. Viele Köche betrachten das Schälmesser als das zweitwichtigste Messer in der Küche.

Das 20 cm Tranchiermesser hat einen dünneren Rücken als Kochmesser. Neben dem Tranchieren von Fleisch eignet es sich auch zum Filetieren und Schneiden von Fisch sowie zur Sashimi-Zubereitung. Eine Faustregel für Tranchiermesser lautet: Die Klinge sollte länger sein als das größte Stück, das der Koch schneiden möchte – daher ist das ideale Tranchiermesser stets das längste.

Das Set wird durch ein 20 cm Kochmesser abgerundet, das sich für die meisten Schneide-, Würfel- und Hackarbeiten eignet und auch schwerere Aufgaben wie das Schneiden dicker Wurzelgemüse und fester Fleischstücke bewältigt. Die gebogene Klinge ermöglicht das Wiegen des Messers auf dem Schneidebrett, um Obst und Gemüse schnell zu hacken.